Lujo tranquilo en una finca mallorquina: Finca Serena

Desde fuera la finca parece una casa antigua envejecida por el sol mallorquín, pero por dentro sorprende por su frescura. En unas 40 hectáreas hay olivos, pequeños viñedos y campos de lavanda; hay senderos cortos que se encuentran sin mapa. En mi primera visita un empleado me llevó junto a un huerto de hierbas donde pude tocar jóvenes matas de romero — la fragancia se quedó en mis manos todo el día. La atmósfera es deliberadamente comedida: no hay un club de piscina ruidoso, sino tumbonas dispersas, pérgolas sombreadas y una pequeña piscina infinity junto a la villa que invita más a leer y a no hacer nada. Por la noche los caminos se iluminan con luz cálida; se ven vecinos paseando y a veces se oye una guitarra suave en una cena en la terraza. La recepción es amable y cercana, y el equipo siempre tiene consejos sobre rutas al mercado de Sineu o el mejor atardecer en Montuïri. Para bodas o pequeños eventos hay un invernadero de cristal que está al aire libre y aun así ofrece protección; ideal si el tiempo se vuelve impredecible. La mezcla de piedra tradicional, caminos sosegados y detalles modernos convierte la finca en un lugar donde uno suele quedarse más tiempo del previsto.

Desde fuera la finca parece una casa antigua envejecida por el sol mallorquín, pero por dentro sorprende por su frescura. En unas 40 hectáreas hay olivos, pequeños viñedos y campos de lavanda; hay senderos cortos que se encuentran sin mapa. En mi primera visita un empleado me llevó junto a un huerto de hierbas donde pude tocar jóvenes matas de romero — la fragancia se quedó en mis manos todo el día. La atmósfera es deliberadamente comedida: no hay un club de piscina ruidoso, sino tumbonas dispersas, pérgolas sombreadas y una pequeña piscina infinity junto a la villa que invita más a leer y a no hacer nada. Por la noche los caminos se iluminan con luz cálida; se ven vecinos paseando y a veces se oye una guitarra suave en una cena en la terraza. La recepción es amable y cercana, y el equipo siempre tiene consejos sobre rutas al mercado de Sineu o el mejor atardecer en Montuïri. Para bodas o pequeños eventos hay un invernadero de cristal que está al aire libre y aun así ofrece protección; ideal si el tiempo se vuelve impredecible. La mezcla de piedra tradicional, caminos sosegados y detalles modernos convierte la finca en un lugar donde uno suele quedarse más tiempo del previsto.

El restaurante de la finca apuesta por productos de temporada, muchos procedentes directamente del huerto y del jardín de hierbas. Recuerdo una cena con pescado recién hecho a la parrilla, servido junto a una salsa de pepino y menta del huerto: sencillo, limpio y muy bueno. Por las mañanas hay un claro valor añadido para los desayunadores: yogur casero, pan crujiente y mermelada que sabe a verano. Los jueves suele celebrarse una barbacoa bajo el cielo estrellado: carnes cocinadas a baja temperatura, verduras locales y ensaladas sencillas, acompañadas por una mezcla de vinos internacionales y mallorquines. El personal explica con gusto el origen de cada producto; eso le da al alimento una historia honesta. Para los huéspedes que buscan opciones ligeras y saludables la carta es muy amable: ensaladas verdes, platos de verduras y pescados ligeros. Pero también hay opciones más contundentes si has pasado un largo día en bicicleta o caminando. El servicio es atento sin resultar invasivo; a menudo se cena en la terraza, se oyen los grillos y se siente como en una cena entre amigos.

La ubicación central convierte a la finca en una buena base para actividades: rutas en bicicleta por la llanura, paseos matutinos en los límites de la Serra de Tramuntana y cortos trayectos a los pueblos de Montuïri y Sineu. Me levanté temprano e hice una vuelta antes de que llegara el calor: las carreteras están tranquilas, se atraviesan olivares, casas de campo dispersas y, de vez en cuando, una cabra o rebaños de cabras. Para los golfistas hay varios campos de renombre a una distancia razonable en coche; el hotel organiza horarios de salida y ofrece recomendaciones. Los ciclistas valoran las rutas con subidas, que resultan exigentes pero gratificantes; también hay alquileres y rutas para distintos niveles. Las ofertas de spa y bienestar en el lugar completan los días activos: un baño caliente, un masaje con aceites locales o una sesión de yoga al anochecer. Si el mar te llama, las playas de la costa este se alcanzan en menos de una hora; perfectas para una excursión de un día desde la tranquila finca de vuelta a la costa.