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El dulce regreso: la algarroba, el museo y una oportunidad para el campo de Mallorca

La algarroba en Mallorca: de alimento tradicional a producto local

La algarroba, histórica en Mallorca, se transforma en productos locales y genera empleo en la isla.

Publicado: 04 de noviembre de 2026
El dulce regreso: la algarroba, el museo y una oportunidad para el campo de Mallorca

Respuesta

¿Qué es la algarroba y por qué está ganando relevancia en Mallorca?

La algarroba es la vaina del algarrobo que históricamente se usaba como alimento para burros. En Mallorca se está transformando en producto local: se tuesta, muele y envasan bajo la marca Johannis, con jarabes, sustitutos de café sin cafeína y productos para repostería. Este procesamiento en la isla busca crear valor y empleo sin depender tanto de importaciones.

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