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Arroz viejo, recipientes sucios: cómo un local de sushi en la Playa de Palma perdió el control

La seguridad del arroz en los restaurantes de sushi

El arroz cocido mal conservado puede ser un riesgo sanitario en restaurantes de sushi de Mallorca.

Publicado: 16 de mayo de 2026
Arroz viejo, recipientes sucios: cómo un local de sushi en la Playa de Palma perdió el control

Respuesta

¿Es seguro comer arroz en un restaurante de sushi en Mallorca?

Sí, pero el arroz debe estar bien preparado, enfriado y conservado en condiciones seguras. El problema aparece cuando se deja cocido durante horas a temperatura inadecuada, porque eso aumenta el riesgo de contaminación. En un local de sushi, la higiene y el control del tiempo son tan importantes como el producto fresco.

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