Fiesta del Botifarró: Salchicha, música y alboroto en Sant Joan

Botifarró, costumbre y ambiente de la Plaza

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Cuando el fin de semana la Plaza Constitución en Sant Joan huele a salchicha asada y madera de ahumado, uno sabe: la Festa del Botifarró ya está aquí. Sábado y domingo, la pequeña ciudad en el noreste de Mallorca se transforma en un lugar donde se puede comer sin pudor, conversar y bailar al ritmo de melodías mallorquinas. Ya he estado allí varias veces: el aroma se queda en la camisa y el ambiente también.

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Qué puede esperar

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Los puestos suelen abrir alrededor de las 11:00, las ofertas gastronómicas van desde porciones tradicionales de Botifarró hasta pequeñas tapas y vinos locales. Hacia las 13:00 la Plaza se llena; familias con niños, jubilados con sombreros gastados por el sol y alguna(s) grupos de turistas curiosos se mezclan. Por la noche, entre otros, Tomeu Penya toca en vivo — un tipo cuya voz se conoce por aquí y al que le gusta ralentizar el tempo cuando el sol ya está más bajo.

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Además de la comida hay puestos artesanales, cerámica, aceite de oliva de la zona y a veces una pequeña exposición de herramientas históricas de carnicería. Para los pequeños: pintura facial y un mini carrusel, que a veces tropieza más de lo que admitiría. ¿La entrada? En general gratuita. Tráigan algo de dinero en efectivo: en algunos puestos de comida no aceptan pago con tarjeta.

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Consejos prácticos del vecino

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• Ven temprano: quienes lleguen antes de las 13:00 consiguen más fácilmente un asiento al sol.
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• Aparcamiento: En Sant Joan es estrecho. Es mejor llegar en bus o bici; por la tarde los lugares se llenan rápidamente.
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• Probar: botifarró puro, pero también con pan y un poco de sobrasada — sorprendentemente bueno.
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En el mismo fin de semana también se celebran otras ferias locales, como la Fira d’Alcúdia — puestos de mercado, música en vivo y una oferta gastronómica mayor. Si se queda más tiempo, puede esperar dos días llenos de degustación.

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Por qué vale la pena

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Porque este tipo de fiestas son exactamente lo que Mallorca, más allá de las playas, representa: una mezcla de tradición, vecindad y un poco de bullicio. Hablas con quien te vende la salchicha, y por lo general el vendedor cuenta una anécdota sobre la preparación. Sin lujos, pero auténtico.

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Si está cerca este fin de semana: pase, lleve el aroma a casa y diga hola a la policía de la Plaza, que vigila los puestos con una sonrisa torcida. Y sí, traiga una chaqueta, las noches ya serán más frescas.