4 Kilos Vinícola – la bodega no convencional cerca de Felanitx

Lo primero que llama la atención al bajar por la pequeña entrada a la finca es el olor a tierra y hierbas, no a desinfectante. Francisco no ha convertido el terreno en un espectáculo, y eso es precisamente lo que le da encanto. Los gatos deambulan por el patio, los gallos cantan y junto a la bodega hay un huerto que abastece al equipo. 4 Kilos posee casi ninguna viña propia; en cambio compran uvas cuidadosamente seleccionadas a productores locales. El resultado son vinos con carácter de lugar, no con eslóganes de marketing. En una cata suelen ofrecer entre cuatro y seis vinos: un blanco ligero para el aperitivo y varios tintos que muestran las variedades mallorquinas como Callet, Manto Negro y Fogoneu. La cuvée 4kilos (normalmente Callet con una pequeña porción de otras variedades autóctonas) muestra frutos negros, un toque de garriga y una textura aterciopelada. El Grimalt Caballero, nombrado por la familia, tiene notas florales, frutas del bosque frescas y un final mineral — sabe a la isla en una copa. Gallines & Foques no es solo un nombre de vino; es un proyecto social que apoya iniciativas locales y suele gustar a los visitantes. Práctico: las catas suelen ser con cita previa, el aparcamiento en la finca es limitado y en verano conviene reservar por la mañana o a última hora de la tarde para evitar el calor. Lleva calzado resistente — la finca es rústica. Si quieres, pide una pequeña visita por la bodega y las barricas: las explicaciones son sinceras, sin jerga técnica, y se nota que el sentimiento es el ingrediente principal aquí.

Lo primero que llama la atención al bajar por la pequeña entrada a la finca es el olor a tierra y hierbas, no a desinfectante. Francisco no ha convertido el terreno en un espectáculo, y eso es precisamente lo que le da encanto. Los gatos deambulan por el patio, los gallos cantan y junto a la bodega hay un huerto que abastece al equipo. 4 Kilos posee casi ninguna viña propia; en cambio compran uvas cuidadosamente seleccionadas a productores locales. El resultado son vinos con carácter de lugar, no con eslóganes de marketing. En una cata suelen ofrecer entre cuatro y seis vinos: un blanco ligero para el aperitivo y varios tintos que muestran las variedades mallorquinas como Callet, Manto Negro y Fogoneu. La cuvée 4kilos (normalmente Callet con una pequeña porción de otras variedades autóctonas) muestra frutos negros, un toque de garriga y una textura aterciopelada. El Grimalt Caballero, nombrado por la familia, tiene notas florales, frutas del bosque frescas y un final mineral — sabe a la isla en una copa. Gallines & Foques no es solo un nombre de vino; es un proyecto social que apoya iniciativas locales y suele gustar a los visitantes. Práctico: las catas suelen ser con cita previa, el aparcamiento en la finca es limitado y en verano conviene reservar por la mañana o a última hora de la tarde para evitar el calor. Lleva calzado resistente — la finca es rústica. Si quieres, pide una pequeña visita por la bodega y las barricas: las explicaciones son sinceras, sin jerga técnica, y se nota que el sentimiento es el ingrediente principal aquí.

Las visitas son solo con cita previa — la finca es pequeña y está atendida por un equipo reducido. Lo mejor es llamar o enviar un correo; normalmente se pide un aviso de 24–48 horas. Las catas suelen durar entre 45 y 90 minutos y cuestan entre 15 y 25 €, según el número y la edad de las botellas. Cómo llegar: desde Felanitx en dirección a Puigverd por carreteras comarcales estrechas; el GPS te lleva, pero conduce despacio. En primavera y otoño el clima es agradable; en pleno verano reserva una franja temprana. Combina la excursión con el mercado semanal de Felanitx (miércoles y domingos) — después hay buenos productos locales para llevar.

4 Kilos no es una bodega clásica con grandes campos y equipos de relaciones públicas. La filosofía: intervenir poco, observar mucho. Las uvas provienen de varias explotaciones pequeñas, lo que aporta diversidad. Encaja una actitud experimental: en el terreno se deja crecer mucho y se prueba con cosas nuevas. Proyectos con conciencia social, como el que hay detrás de Gallines & Foques, muestran que aquí también hay espacio para la responsabilidad social. A nivel internacional la marca se ha hecho un nombre: algunos restaurantes reconocidos en Europa y más allá incluyen sus botellas. Para mí el credo está claro: la artesanía y la autenticidad suelen superar al gran marketing.