Directamente de la Tierra: La historia de Simplemente Son Braho

El período de encierro constituyó una rara ocasión en la que Brenda y su familia se encontraron bajo el mismo techo durante un período prolongado. Como sus tres hijos suelen ir a la universidad o a un internado, su estancia en Mallorca les brindó una oportunidad única para estrechar lazos. "Pasábamos las tardes preparando comidas copiosas y jugando. A pesar de las dificultades a las que muchos se enfrentaron durante el cierre, eso unió más a nuestra familia", nos cuenta Brenda. Este nuevo aprecio por las comidas en común y la alimentación sana despertó una mayor preocupación por el planeta. "Empecé a pensar en la pandemia y sus implicaciones globales. Con las estanterías de los supermercados de Londres agotadas, me pregunté: "¿Cómo podemos, como familia, ser lo más autosuficientes posible?"". Mientras sus hijos se centraban en sus estudios, Brenda se embarcó en un viaje para aprender sobre agricultura sostenible. Estudió libros y documentales y amplió su huerto. "El cambio más importante que podemos hacer es reducir el consumo de carne y pescado. Así que me concentré en ello y diversifiqué nuestras plantaciones", explica. El resultado fue un oasis verde rebosante de frutas y verduras repartidas en cinco hectáreas de tierra fértil. "Planté un poco de todo y acabé con tantos productos que era abrumador", admite entre risas. El excedente de productos llevó a Brenda a conectar con otros agricultores e inaugurar su propia tienda agrícola en Santa Catalina.

La granja de Brenda, un santuario para todo, desde gallinas carmesí y zumbantes colmenas hasta suculentos brócolis y crujientes rábanos, es un testimonio de la agricultura de mínimo impacto. Es un paraíso sin pesticidas que pronto obtendrá la certificación ecológica. Un equipo local de permacultura cosecha los productos y Brenda, con la ayuda de su chef Jeff, prepara comidas frescas. "Nuestro objetivo va más allá de ofrecer productos y comidas nutritivos. Queremos concienciar sobre nuestras opciones alimentarias. Se trata tanto de educación como de alimentación", subraya Brenda. Actualmente, los talleres y las clases se imparten en su sede de Santa Catalina, que también alberga una completa charcutería y un rincón de productos locales. Brenda prevé abrir su granja de Alaró a las familias en el futuro. "Mi objetivo es seguir desarrollando la granja para que los niños puedan venir, traer sus propias cestas y recoger lo que les apetezca", dice, deseosa de crear un futuro que equilibre la autosuficiencia y el disfrute.