Bindi Palma – Cocina india en Santa Catalina

En el animado barrio de Santa Catalina, junto a la iglesia, se encuentra Bindi — un pequeño restaurante indio que visito con gusto desde hace años. Todo aquí se siente como en casa: una carta reducida, platos según recetas caseras y especias que no vienen de mezclas industriales, sino de pequeños lotes. Al mediodía, el thali cambiante es una verdadera ganga: aperitivo, tres de cuatro curris, arroz, puri, postre y agua — perfecto si tienes hambre y poco tiempo. Por la noche, la cocina apuesta más por especialidades del sur de la India: dosas, curris de coco, a veces pescado con un toque de tamarindo. Es especialmente práctico que se pueda indicar el picante de cada plato. La carta de vinos se centra en pequeñas bodegas, algunas botellas de Mallorca, además de cervezas indias y unos cócteles sencillos pero acertados. Terraza o interior — ambos tienen sus cualidades. No es un restaurante de postureo, sino un lugar donde importa la comida buena y honesta. Si buscas sabores auténticos, Bindi es una opción fiable.

El local y el ambiente

Bindi está situado en una calle estrecha al borde de la pequeña plaza junto a la iglesia. Se nota de inmediato: aquí importa menos el diseño y más el sabor. Dentro las mesas están muy juntas, a veces se oye el tintinear de los platos desde la cocina; en el exterior hay algunas mesas para las noches cálidas. La decoración es sobria — algunas telas, pósters y plantas — lo que le da un carácter relajado y personal. El público es variado: locales, gente del mercado, habituales y visitantes curiosos. El servicio puede ser en inglés, español o alemán, a menudo amable, a veces frenético con el local lleno.

Cocina, platos y sabor

Bebidas y acompañamiento

La carta de vinos es deliberadamente pequeña y apuesta por bodegas españolas, incluidas algunas botellas de Mallorca. Esto encaja bien con los curris más bien claros y especiados. También hay las habituales cervezas indias como Cobra o Kingfisher y un puñado de cócteles —mi favorito: un mojito de coco y canela, sin exagerar, más como acompañante ligero. El agua mineral suele servirse incluida en el thali; quien prefiera vino encontrará botellas asequibles de pequeñas bodegas.

Consejos prácticos y horarios

Dirección: Sant Magí 84, Santa Catalina, Palma. Web y teléfono se pueden encontrar online; se recomienda reservar los fines de semana. El menú del mediodía suele servirse hasta alrededor de las 15:00; el servicio de cena comienza sobre las 19:30. En cuanto a precios, Bindi es moderado — el thali ofrece muy buena relación calidad-precio; la cena puede ser algo más cara según el vino. En días calurosos merece la pena la terraza; en invierno el interior es acogedor pero estrecho. Si vienes con niños hay opciones suaves; para alérgicos, informa con antelación.