Mis cafeterías favoritas en Palma — una guía personal

La Molienda se siente como un amigo que te guarda un sitio junto a la ventana. Hay dos pequeñas tiendas en Palma; mi favorita está escondida en una plaza tranquila cerca de La Rambla. Los propietarios tuestan los granos en la isla, por eso el espresso siempre tiene un ligero matiz a nuez; los baristas conocen sus máquinas y encantan hablar sobre el origen de los granos. El menú de desayuno cambia según la temporada: tostada de aguacate con aceite de oliva local, pan de plátano casero (se agota rápido los fines de semana) y un especial de mediodía que cambia diariamente. Me gusta sentarme en una mesa de madera, observar el barrio y pedir un flat white — cremoso, no demasiado caliente. Para los que trabajan en remoto: la tienda más pequeña es acogedora; la más grande en la Arxiduc tiene más mesas y Wi‑Fi estable. Pequeño consejo: después de las 11 se llena, así que ven por la mañana si buscas tranquilidad.

La Molienda se siente como un amigo que te guarda un sitio junto a la ventana. Hay dos pequeñas tiendas en Palma; mi favorita está escondida en una plaza tranquila cerca de La Rambla. Los propietarios tuestan los granos en la isla, por eso el espresso siempre tiene un ligero matiz a nuez; los baristas conocen sus máquinas y encantan hablar sobre el origen de los granos. El menú de desayuno cambia según la temporada: tostada de aguacate con aceite de oliva local, pan de plátano casero (se agota rápido los fines de semana) y un especial de mediodía que cambia diariamente. Me gusta sentarme en una mesa de madera, observar el barrio y pedir un flat white — cremoso, no demasiado caliente. Para los que trabajan en remoto: la tienda más pequeña es acogedora; la más grande en la Arxiduc tiene más mesas y Wi‑Fi estable. Pequeño consejo: después de las 11 se llena, así que ven por la mañana si buscas tranquilidad.

Arabay combina el encanto de taller con un claro enfoque en el producto. La tostadora, situada un poco fuera, impresiona, pero me gusta especialmente la pequeña tienda junto al Mercat de l’Olivar: ideal para un café rápido antes de visitar el mercado. Los baristas explican encantados las formas de preparación — desde filtro hasta cortado — y se nota que el origen y el procesado de los granos son importantes. Prueba el cold brew tonic en los días cálidos o un cortado clásico si prefieres algo más suave. También hay sándwiches sencillos y bien hechos y pastelería fina. Para quienes valoran el oficio en el café, Arabay es una visita obligada.

Santa Catalina es mi zona favorita para una parada de café relajada, y SĀNTAL allí es casi un secreto: un café bajo antiguas paredes de molino con un pequeño patio, perfecto para leer o ver gente. Plantas, paredes de piedra cálidas y un patio tranquilo crean esa agradable mezcla de viejo y nuevo. Además de SĀNTAL hay pequeñas panaderías y cafeterías independientes que suelen ofrecer zumos de temporada y opciones veganas. En primavera me gusta sentarme fuera; en otoño disfruto de la luz suave en el interior. Consejo: combina un paseo por el mercado con una parada en uno de estos pequeños cafés: café recién hecho y un trozo de tarta te darán energía para el resto del día.