El restaurante Shima en el Four Seasons Formentor es más que un lugar para comer: es una experiencia. Con una fusión única de la precisión japonesa y los sabores peruanos, conocida como cocina nikkei, este restaurante atrae a comensales de todo el mundo. El propio entorno es impresionante: en medio del lujoso resort se disfrutan vistas a las montañas de la Tramuntana y a los jardines exuberantes. La atmósfera es tranquila y elegante, perfecta para una velada especial. Aquí no sólo se sirve sabor, sino también una historia, contada a través de cada plato y cada ingrediente.

El punto culinario destacado: menú Bonsái

Si pide el menú Bonsái, espere pequeñas obras maestras en su plato. Nuestra experiencia comenzó con una crujiente chips de maíz con tartar de salmón y chiles — un comienzo perfecto. Luego llegaron delicadas vieiras y gambas en un tiradito fresco, así como zamburiñas a la parrilla con picante salsa rocoto. El hamachi nigiri con miso picante fue un verdadero golpe de umami. Otros puntos destacados fueron el yakitori de pollo con salsa anticuchera y la lubina a la robata con un intenso bisqué de mariscos. Para los amantes de la carne hay tiernas chuletas de cordero con berenjena y tacos de cordero desmenuzado — ambos muestran perfectamente la amplitud de la cocina.

La atmósfera en Shima

Postres y cierre

Al final de nuestra velada probamos el postre Cacao Cabose — una combinación de crema de chocolate, mousse de coco y merengue tostado. Lo acompañaron mocktails tropicales y una cata de sake. Este dulce final completó perfectamente la experiencia.

Por qué debería visitar Shima

Si busca sabores nikkei audaces en un elegante entorno montañoso, Shima es el lugar indicado para usted. No es solo un restaurante, sino un viaje culinario.