Pedro's en Santa Catalina – clásicos europeos y productos locales

Pedro's se siente como el restaurante que descubres y al que luego siempre planeas volver. En pleno Santa Catalina, Pedro — el propietario con un currículum que va desde hoteles de cinco estrellas hasta cocinas Michelin — sirve platos cocinados por memoria, no por moda. Se está entre flores frescas, luz de velas y el relajado bullicio del barrio. En la carta hay steak tartar con aceite de oliva mallorquín y caviar, un cóctel de gambas con un chorrito de coñac y platos principales clásicos como gulash de ternera con salsa de vino tinto o un jugoso cordon bleu. Se suman platos de temporada: en invierno, por ejemplo, sopa de patata y perejil con trufa fresca y bacon crujiente. Los precios son sorprendentemente moderados, las porciones generosas, y la carta de vinos mezcla vinos locales con botellas conocidas de Alemania. Para mí Pedro's es un lugar para fantasías de asados tranquilos de domingo (aunque los domingos está cerrado), pero también para una cena desenfadada después del mercado. Recomiendo reservar los fines de semana.

Pedro's – el local en Santa Catalina

Pedro's está en una calle estrecha de Santa Catalina, discreto pero de inmediato reconocible por las flores en las mesas y un interior acogedor. Pedro recibe a sus clientes en persona, generalmente con una broma rápida y el consejo de con qué empezar hoy. Aquí no hay desayuno — el local abre al mediodía — pero para el almuerzo y la cena los platos conocidos son imprescindibles: el steak tartar ligeramente picante con aceite de oliva mallorquín, el cóctel de gambas con un toque de coñac y la versión contundente del gulash de ternera, servido con patatas al perejil, lombarda y dumplings. Quien gusta de compartir, pide la sopa de patata y perejil como entrada, especialmente en los días fríos. El ambiente es relajado; muchos habituales charlan en inglés, alemán o español. Por cierto, Pedro tiene una colaboración con una bodega local — algunas botellas incluso llevan su nombre. Dirección, teléfono y horarios están publicados, pero lo mejor es llamar rápidamente: las mesas son codiciadas.

La carta: clásica con pequeñas sorpresas

Vinos y bebidas – informal, bien seleccionados

La carta de vinos es concisa y está inteligentemente compuesta: algunos favoritos alemanes como un Riesling fresco, vinos locales de bodegas pequeñas (Can Rubí tiene una botella con la etiqueta de Pedro) y una selección de tintos más ligeros para acompañar el gulash. Para los comensales que no quieren alcohol, recomiendo la alternativa de "champán alemán" en la carta — muy refrescante y sorprendentemente adecuada con mariscos. Los cócteles no son el tema principal; se apuesta más por acompañantes clásicos: un buen vermut, un digestivo adecuado después de la comida o simplemente agua mineral de calidad con limón. El personal da con gusto consejos para combinar, y como Pedro suele estar en el local, la asesoría es personal y desenfadada.

Datos prácticos y consejos para una visita

Pedro's tiene horarios bastante sensatos: abierto entre semana y el fin de semana, normalmente cerrado los lunes y domingos. De martes a sábado el restaurante abre al mediodía; los fines de semana abre antes para la relajada avalancha del brunch. Los precios son razonables — no baratos, pero justos por la calidad y el tamaño de las porciones. Aparcar en Santa Catalina es municipal; recomiendo usar una app de aparcamiento o caminar desde Es Jonquet, eso ahorra nervios. Reservar es aconsejable, especialmente los viernes y sábados se llena. ¿Idiomas? Español, alemán e inglés son habituales; así que uno se apaña bien. Código de vestimenta: relajado. Si planeas una fecha especial, coméntalo al reservar — una mesita con velas se organiza rápido. Pro-tip: llega un poco antes, pide una copa de Riesling y observa a los vecinos — el barrio cuenta muchas buenas historias al pasar.