En el corazón del encantador pueblo de Lloseta en Mallorca se encuentra Es Garum: un restaurante que reinterpreta la cocina mediterránea y enamora a los amantes de los platos refinados. El local logra un equilibrio perfecto entre los sabores tradicionales y las técnicas modernas. Aquí no solo se cocina, sino que se crea con pasión. Ya sea el pan de berenjena ahumado con atún o las frituras de rodaballo crujientes, los entrantes son una aventura para el paladar. ¿El plato principal? Chipirones frescos con verduras de temporada y un toque de garum, la famosa fermentación de pescado de la antigua Roma. El ambiente se asemeja a una elegante casa de playa: luminoso, sereno y de algún modo reconfortante. ¡Un descubrimiento para los gourmets!

Es Garum – Restaurante mediterráneo

Es Garum se ubica en una pequeña calle de Lloseta y ofrece una carta emocionante llena de propuestas creativas. Los entrantes son especialmente llamativos: pan de berenjena ahumado con atún fresco o crujientes croquetas de rodaballo con hierbas. Para los amantes del marisco, los chipirones con verduras de temporada y un toque de garum son muy recomendables. El ambiente recuerda a una casa de playa moderna: luminoso, fresco y con aires marinos.

La importancia del garum en la cocina

En Es Garum se pone de manifiesto la importancia histórica y culinaria del garum, utilizándolo de forma sutil para realzar los platos. Esta fermentación aporta profundidad y umami a las preparaciones sin eclipsar los ingredientes frescos. La combinación de condimentos tradicionales y técnicas contemporáneas define el estilo del restaurante.

El encanto de Lloseta: más que buena comida

Lloseta puede ser pequeña, pero tiene mucho carácter. Además de atractivos culinarios como Es Garum, aquí se puede descubrir arquitectura tradicional y sentir el auténtico estilo de vida mallorquín. Tras la comida, merece la pena pasear por las calles tranquilas o visitar alguna de las pequeñas iglesias.