Concierto y degustación en Sa Torre de Santa Eugenia: música, cocina e historia mallorquina el 18 de septiembre

Concierto y degustación en Sa Torre de Santa Eugenia: música, cocina e historia mallorquina el 18 de septiembre

Si se recorre la carretera entre Santa Maria y Sencelles, el viento suele traer el olor a romero y a pan recién horneado. Allí, donde piedras centenarias dan sombra, Sa Torre de Santa Eugenia abre sus puertas una noche de viernes para una velada especial: música de cámara seguida de un menú de degustación de varios platos, acompañado por vinos de la bodega Macià Batle.

La formación musical se parece a una pequeña orquesta de cámara en tamaño de salón: Nina Heidenreich en el violín, Julia Hu en la viola y Emanuel Bleuse en el violonchelo interpretan piezas que van desde Händel-Halvorsen y Mozart hasta Piazzolla. Tras el concierto se servirá un menú cuidadosamente elaborado por los anfitriones desde la cocina. El precio por persona es de 98 euros; lo recaudado se destina a la organización infantil Amics de la Infància. Quienes deseen asistir pueden reservar por teléfono en el 971-144001 o escribir a info@sa-torre.com. Una experiencia sonora similar se ha vivido recientemente con el Intimes Cuarteto de cuerda en la Bodega.

Sa Torre no es un nuevo destino turístico, sino una casa con pasado. La propiedad se remonta a mediados del siglo XVI y permaneció durante siglos en manos de la familia. Apellidos como Ribas de Pina y López-Pinto están vinculados al lugar; en los inventarios de la finca aparecen muebles, cerámica y retratos conservados a lo largo de generaciones. También hay capítulos más oscuros que forman parte de la historia familiar y que aparecen en documentos históricos.

El corazón de la velada es el antiguo celler: un espacio a nivel del suelo con arcos de piedra maciza y una altura inusual de 8,70 metros. Allí donde antes reposaban los barriles, los invitados se sientan esa noche en largas mesas. La familia que hoy regenta la finca ha transformado el espacio en un restaurante que es a la vez salón, comedor y escenario.

En la cocina están Carme Jubany y Victoriano López-Pinto, ambos formados en Barcelona en la escuela de Mey Hofmann. Desde principios de los años 2000 ofrecen menús de degustación y han contribuido a configurar el lugar para que ingredientes tradicionales mallorquines convivan con una cocina contemporánea. La finca sigue gestionándose de forma artesanal en muchos aspectos: la ropa de cama y de mesa permanece en la casa, las estancias privadas se protegen y espacios como la pequeña capilla familiar se reservan para la familia.

El camino hacia la hospitalidad actual comenzó en 1992, cuando la familia dio el paso hacia el agroturismo. En los primeros años muchas cosas fueron nuevas y poco conocidas; hoy Sa Torre es una casa en la que los anfitriones hacen personalmente las compras y adaptan la carta con regularidad según los ingredientes de temporada. El vino propio de la casa, Natiu Finca Sa Torre, forma parte de la oferta, y el maître de la casa, Pedro López-Pinto, recibe a los invitados personalmente y los acompaña durante la velada.

La unión entre música, cocina regional y vino local hace que el formato sea atractivo: no es una cena anónima en un restaurante con estrella, sino un encuentro en una casa habitada. Quienes asistan el 18 de septiembre vivirán una combinación de sonido, olor e historia —y además harán algo bueno, porque los ingresos apoyan la labor infantil en la isla.

Para Mallorca, una velada así significa más que entretenimiento: fortalece redes locales, presenta oficios y cocina y muestra cómo los lugares históricos pueden mantenerse vivos, en la línea de las ferias de otoño en Mallorca y otras iniciativas locales. Un consejo para los curiosos: al salir de la finca merece la pena fijarse en los arcos de piedra del celler y en los pequeños detalles de los muebles —a la luz de las velas cuentan más que cualquier folleto; para quienes buscan rutas de fin de semana similares conviene atender eventos como el fin de semana de ferias en Caimari, Llubí y Es Capdellà.

Datos prácticos en breve: Fecha: viernes, 18 de septiembre; inicio de la música: 19:00; precio: 98 euros por persona; reservas: 971-144001 o info@sa-torre.com. El lugar del evento está en la carretera de Santa Maria a Sencelles y es fácilmente accesible en coche. Quienes lo deseen deberían reservar con antelación, ya que las veladas especiales en casas así suelen agotarse pronto.

Una noche como esta recuerda que la cultura y la cocina en Mallorca suelen ir de la mano: ambas nacen del material, del oficio y de la voluntad de reinterpretar las tradiciones. No es un gran eslogan de marketing, sino la sensación que queda cuando, después del último acorde, uno se queda un momento en pie y escucha cómo el sonido reverbera en los arcos de piedra.