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Magia de las castañas en Palma: Emilio Macanás y sus calderos invernales

El origen de las castañas de Palma

Las castañas que se venden en Palma proceden de Galicia y se tuestan en un caldero sobre fuego de leña.

Publicado: 22 de abril de 2026
Magia de las castañas en Palma: Emilio Macanás y sus calderos invernales

Respuesta

¿De dónde vienen las castañas que se venden en Palma?

Las castañas que vende Emilio proceden del noroeste de España, concretamente de Galicia. Después se tuestan en un caldero metálico tradicional sobre fuego de leña, lo que deja el interior jugoso y el exterior crujiente. Ese proceso ayuda a explicar su aroma tan característico en las calles de Palma.

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