Feria de la Flor del Almendro en Son Servera: Aroma, Gató y Baile Popular en la antigua finca

Feria de la Flor del Almendro en Son Servera: Aroma, Gató y Baile Popular en la antigua finca

Fira de la Flor d’Ametler hoy de 9:30 a 14:00

El aire en el recinto de la Finca Ses Cases de Ca s’Hereu huele a azúcar glas y polen. Hoy por la mañana, de 9:30 a 14:00, residentes y excursionistas se reúnen en la Fira de la Flor d’Ametler, la feria de la flor de almendro de Son Servera. La finca, una casa señorial con muros de piedra cuyo origen se remonta al siglo XIII, ofrece el marco: los olivos proyectan sombras delicadas, y desde lejos se oye el repiqueteo de la ropa en una cuerda – una mañana isleña cualquiera.

Puestos se alinean a lo largo del patio. Comerciantes ofrecen jabones artesanales, pequeños frascos de perfumes con aroma a almendra y, por supuesto, el clásico gató, el bizcocho mallorquín de almendra. Quien quiera, puede probar un trozo en el puesto con un sorbo de café con leche frente a una de las bajas mesas de piedra. Son las cosas sencillas las que atraen: Mari, del pueblo, vende su jabón con una sonrisa, y un agricultor mayor explica al mismo tiempo cómo se secaban antes las almendras.

Particularmente recomendable es la demostración de la cosecha de almendras. En un área de práctica los agricultores muestran los pasos del trabajo: sacudir los árboles, recoger los frutos, limpiar y clasificar. Para los niños hay un pequeño rincón donde pueden, con rastrillos de madera, buscar con cuidado cáscaras de colores – un pequeño y didáctico desorden, acompañado de explicaciones sobre la importancia de la almendra en la cocina mallorquina.

A las 12:30 se representará un baile folclórico tradicional. Los bailarines y bailarinas llevan trajes sencillos que cuentan más que las palabras: blusas bordadas, faldas oscuras y en los pies las suelas gastadas que ya han vivido muchas fiestas de pueblo. El aplauso del público se mezcla con el ritmo de las castañuelas. Por un momento el tiempo se detiene – la plaza del pueblo se convierte en escenario.

Para la isla, una feria así es más que un mercado. Conecta agricultura, artesanía y la preservación de costumbres, como ocurre en la Fira de Artà. Quien visite la flor de almendro se lleva también un trozo de la historia de la isla: recetas, pequeños productores, conversaciones sobre el tiempo y la cosecha. Hoy las charlas suenan más optimistas que simples chismes de mercado; se percibe la memoria colectiva de cosechas pasadas y el empeño por dar más visibilidad a los productos locales, y puede consultarse una guía de eventos con Muchas fiestas este fin de semana.

Práctico: la finca se encuentra cerca del centro del pueblo, a pocos pasos de la plaza para muchos. Los aparcamientos en las afueras del pueblo se llenan rápido, por lo que conviene llegar temprano o venir en bicicleta. No se anuncia lluvia; el sol aparece más bien suave, perfecto para un paseo al aire libre, similar al ambiente de las Fiestas de otoño en Mallorca.

Para los visitantes, la experiencia es más que comprar: es una mañana para sentir la isla en pequeños y sinceros momentos. Compre un trozo de gató, hable con los productores y quédese para el baile. Días como este mantienen viva la cultura cotidiana de Mallorca – y hacen que por la noche no solo perdure el aroma de las almendras, sino también las historias y las risas en las calles de Son Servera; igual que otras citas gastronómicas, por ejemplo la Fiesta de higos en Lloret de Vistalegre.

Invitación: Quienes tengan tiempo deberían aprovechar la Fira de la Flor d’Ametler para vivir los días en la isla con calma. Lleve calcetines calientes para los bancos de piedra y una curiosidad abierta – las flores del almendro duran poco, pero los recuerdos permanecen.