Krümel inaugura 'Schatzi': Peguera tendrá un restaurante-club con un toque familiar

Krümel inaugura 'Schatzi': Peguera tendrá un restaurante-club con un toque familiar

Reforma por cuenta propia, mezcla de cocina y música de club y un lugar para los noctámbulos

Es un jueves frío y nublado en Peguera, unos 15 grados, una brisa fuerte empuja las olas hacia la playa y por el boulevard circulan vehículos de obra. Aquí mismo, en una antigua barra de tapas, Marion Pfaff, su marido Daniel y la empleada Vera Wolfram están actualmente levantando tablas de madera, botes de pintura y cajas de cables —trabajo que normalmente se hace tras bambalinas. El resultado, sin embargo, no pretende pasar desapercibido: el 3 de abril abre el 'Schatzi', un restaurante-club que ofrecerá comida durante el día y música a partir de la medianoche.

El local cambió de manos en noviembre: por el llamado traspaso los nuevos propietarios pagaron alrededor de 80.000 euros. Pero la compra es solo el comienzo. Los Pfaff hablan abiertamente de elevados costes adicionales para las obras y las licencias necesarias. Ellos mismos están casi a diario en la obra, ayudando a pintar y a montar —el olor a pintura fresca se mezcla con el viento salado del exterior.

Hay mucho trabajo de carpintería. La cocina, marcada por años del anterior propietario, necesita nuevos equipos: lavavajillas, freidora, una cocina en buen estado con horno y frigoríficos que cierren bien están en la lista de compras. Aún más urgente, según Daniel, es la instalación eléctrica: el edificio data de los años 60 y, entre medias, se han ido colgando cables de cualquier manera. Por eso los Pfaff planean renovar por completo la instalación eléctrica, porque la seguridad les importa más que los arreglos rápidos.

En cuanto a la estética, el interior será distinto al anterior: los habituales tonos amarillos y rojos se suavizarán para dar paso a revestimientos de madera de abeto claros que aportarán un aire algo alpino —un estilo que recuerda a pequeños restaurantes en Tirol. Grandes toldos resistentes al invierno y toldos aptos para todo tiempo protegerán la terraza exterior, de unos 102 metros cuadrados, para que el boulevard pueda tener actividad incluso en el tiempo de transición.

El concepto combina dos mundos: una cocina con influencias suabas y tirolesas por la noche, y un programa nocturno con DJs conocidos. Ya se han mencionado nombres: el exconcursante de 'Der Bachelor' Paul Janke y otros invitados de la escena tendrían actuaciones previstas; también se habla de celebridades en las tornamesas. Su hijo Max, de 15 años, también podrá probar suerte en los platos giratorios. En cuanto el reloj marque la medianoche, el 'Schatzi' se convertirá en un club nocturno —con entrada gratuita y música destinada a atraer a clientes internacionales, desde británicos hasta visitantes estadounidenses.

Para Peguera esto puede suponer un impulso renovador. En temporada baja el lugar suele mostrarse adormilado; un restaurante-club en el boulevard dinamiza las horas de la tarde, crea empleos para el personal de sala y ofrece un nuevo punto de encuentro para residentes y visitantes por igual. Ya hay clientes habituales reservando sus mesas, aunque aún huela a pintura y madera —una señal de que la idea tiene aceptación.

El tono es familiar: Marion prefiere definirse como cantante y anfitriona antes que como jefa empresarial. Junto con Daniel regenta desde hace años otro local en el pueblo y conoce las dificultades de la temporada. Ese know-how se incorpora al nuevo proyecto: sin grandes pretensiones, pero con una oferta sólida de influencias regionales, volumen para los noctámbulos y retransmisiones de eventos deportivos en noches señaladas.

Quien pasee por el boulevard escucha de vez en cuando taladros, ve a los obreros tomar un café en sus descansos y piensa: así nacen las historias mallorquinas que no solo viven del sol. El 'Schatzi' es un ejemplo de cómo los emprendedores locales invierten en temporada baja, crean empleo y le dan un nuevo color a la vida nocturna.

Perspectiva: ¿saldrá todo bien? Queda trabajo por delante —nuevas licencias, reformas y personal no son triviales. Pero la mezcla de compromiso familiar, una fecha clara de apertura y un concepto que quiere ser restaurante de día y club de noche ofrece a Peguera un nuevo punto de encuentro para seguir de cerca. Si tienes curiosidad, apunta el 3 de abril y mejor ven antes para una degustación que tarde para la premiere en la pista de baile.

Por qué esto es bueno para Mallorca: más diversidad en la vida nocturna, empleos adicionales en temporada baja, una oferta que refuerza la gastronomía local además del turismo de sol y playa —y un negocio familiar que pone manos a la obra en lugar de solo quejarse. En la isla, eso suele marcar la diferencia entre una moda pasajera y algo que perdura.