Nueva campaña turística «De bon de veres» apuesta por productos de la isla y la temporada baja

Nueva campaña turística «De bon de veres» apuesta por productos de la isla y la temporada baja

Especialidades regionales en el centro — turismo suave para una mayor calidad durante todo el año

El lunes se presentó en el centro cultural La Misericòrdia en Palma una campaña que comienza con sobriedad y que, con suerte, llegará con calidez. De camino se podían ver en el Passeig del Born panaderos con ensaimadas recién horneadas, vendedoras del Mercat de l'Olivar sacudiendo almendras en cestas y el leve repiqueteo de las vías del tranvía: la isla respira despacio, pero con firmeza.

«De bon de veres» es el nuevo eslogan del Consejo Insular. Detrás del nombre no hay un espectáculo pirotécnico, sino la idea de mostrar Mallorca de cerca: artesanía local, vinos, sobrasada, ensaimada y almendras —productos con denominación de origen que aquí tienen su historia. La presentación corrió a cargo del presidente del Consejo Insular, Llorenç Galmés. Nuevo en el equipo está el director de Turismo, Tomeu Ferragut, que comparte la orientación y apuesta por recibir más visitantes fuera de la calurosa temporada alta.

¿Por qué es importante? La respuesta está en escenas cotidianas sencillas. En agosto las calles se desbordan; en noviembre los mismos cafés están casi vacíos. Menos fluctuaciones estacionales significan empleos más estables para cocineros, camareras de piso, vendedores de mercado y viticultores. Y devuelven a los residentes espacio en su ciudad: no una escena veraniega ajena y anonimizada, sino lugares con autenticidad, como analiza La temporada tranquila de Mallorca: por qué alrededor del 20% de los hoteles permanece abierto en invierno — y qué significa.

La campaña quiere visibilizar esa autenticidad. El centro está en los productores y las pequeñas empresas: visitas a bodegas en Binissalem, fábricas de sobrasada en los pueblos, talleres de repostería tradicional. No es una orden, sino una propuesta: quien venga en noviembre no debe encontrarse solo con restaurantes cerrados, sino con una taza de café en una panadería con masa caliente y una conversación con la panadera.

En la calle ya se oyen las primeras reacciones. Una vendedora del mercado semanal de Sineu dijo que ya ahora los clientes preguntan por "experiencias locales". Un taxista en Palma se rió y comentó que espera con ganas a visitantes que los domingos paseen en silencio por las calles en lugar de hacer ruido en pubs junto a las piscinas a medianoche. Voces pequeñas, pero muestran a qué apunta la campaña: una mejor distribución a lo largo del año y encuentros más respetuosos.

El programa del Consejo Insular quiere actuar sobre varias palancas: cooperaciones con mercados y restaurantes, paquetes estacionales junto a hoteles y turoperadores, y visibilidad para productos con denominación de origen; ejemplos de cambios en el sector hotelero se pueden consultar en ¿Más hoteles rurales? Son Macià Negre y Son Sales obtienen estatus turístico — y qué significa para la isla y en estudios sobre tarifas fuera de temporada como Cuando la temporada baja se encarece: por qué los hoteleros de Mallorca siguen subiendo los precios. Acciones concretas como catas, visitas guiadas a procesos de elaboración o "días de pequeños productores" deberían ayudar a reforzar la conexión entre visitantes y productores.

Para las productoras y los productores esto supone más que publicidad. Es una oportunidad para lograr mayor valor añadido local: visitantes que compran directamente al productor o participan en una cata dejan más dinero en el territorio que un turista de paquete que solo usa el hotel. Esto fortalece a los negocios locales y crea incentivos para mantener métodos tradicionales de producción.

Por supuesto, una campaña así requiere paciencia. La isla no puede volverse de la noche a la mañana más tranquila, más justa o más "auténtica". Pero pequeñas señales —un cartel en una bodega, un mercado con horario ampliado, una acción hotelera en noviembre— pueden cambiar mucho cuando se suman. El reto es hacer que esas señales sean visibles y reconocibles; iniciativas similares y de planificación local se han visto en campañas como Palma lanza campaña pre-navideña: descuentos para residentes del 9 al 23 de diciembre.

Para los visitantes significa: ojos abiertos. Pruebe la sobrasada directamente en el productor, pregunte por la añada del vino, participe en una clase para hacer ensaimadas. Para los residentes: apoyen las propuestas, recomienden sus negocios favoritos, hablen con los huéspedes. Juntos darán vida a «De bon de veres» —no como eslogan, sino como experiencia cotidiana real.

La campaña es un paso hacia una isla que viva menos de cifras puntuales y más de calidad a lo largo del año. Si logrará el gran giro no se decide en un día. Pero en una mañana fresca en Palma, cuando el aroma de las ensaimadas recién hechas se extiende por la plaza y un autobús lleno de visitantes fuera de temporada se dirige a la bodega, se puede intuir lo que es posible.

Quienes quieran informarse encontrarán pronto indicaciones en el lugar: en los mercados semanales, en las oficinas de turismo y en los hoteles participantes. La idea es simple: ofrecer Mallorca para descubrir por uno mismo. Y esa es una perspectiva que aquí a muchos les gusta.