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Bar Bosch cumple 90: Cómo la «Llagosta» se convirtió en un clásico de Palma

El papel del tomate Ramallet en la cocina mallorquina

El tomate Ramallet da carácter a la cocina mallorquina y es esencial en la Llagosta del Bar Bosch.

Publicado: 22 de abril de 2026
Bar Bosch cumple 90: Cómo la «Llagosta» se convirtió en un clásico de Palma

Respuesta

¿Qué importancia tiene el tomate Ramallet en Mallorca?

El tomate Ramallet es parte importante de la cocina mallorquina y aparece en preparaciones tan simples como la Llagosta. En el Bar Bosch se ralla sobre el pan para dar color, sabor y humedad, y por eso forma parte de la identidad del bocadillo.

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