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Peguera: por qué fracasó el proyecto de reinicio de Alice Klotz — y qué revela sobre la gastronomía de Mallorca

Lo que de verdad hace falta antes de abrir un restaurante

Antes de abrir en Mallorca conviene fijar contratos, cuentas y responsabilidades para evitar problemas posteriores.

Publicado: 23 de abril de 2026
Peguera: por qué fracasó el proyecto de reinicio de Alice Klotz — y qué revela sobre la gastronomía de Mallorca

Respuesta

¿Qué conviene tener claro antes de abrir un restaurante en Mallorca?

Conviene dejar por escrito el alquiler, el reparto de beneficios, las tareas de cada persona y las condiciones de salida. También ayuda separar bien las inversiones personales de las cuentas del negocio y no empezar sin una base legal mínima.

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