Quién responde cuando falla la cadena del pescado

La responsabilidad puede recaer en varios puntos de la cadena: el almacén frigorífico, los proveedores, los intermediarios o el comercio que pone el producto a la venta. Cuando hay fallos en la conservación y en el control de la mercancía, también se investiga si hubo negligencia o falta de supervisión. En Mallorca, estos casos suelen acabar con actuaciones penales y administrativas.