Universal Beach Hotels: Informe muestra pasos medibles para una Mallorca más verde

Universal Beach Hotels: Informe muestra pasos medibles para una Mallorca más verde

Más productos locales, menor consumo y limpieza de playas in situ

Muy temprano por la mañana, cuando en Portocolom las redes aún cuelgan sobre los muros y el olor del pescado fresco recorre las calles, se percibe que la isla no vive solo del turismo, sino de la naturaleza y de las personas que trabajan aquí. Es precisamente en ese ámbito donde actúa la cadena Universal Beach Hotels. El informe de sostenibilidad 2025 recién publicado documenta cifras que se reconocen en la vida cotidiana: generadores de calefacción más silenciosos, los primeros módulos solares en tejados y menos cubos de agua que cargan los empleados de servicio.

Los valores concretos son claros: las emisiones de CO2 por noche en hoteles comparables bajaron de 7,32 a 6,86 kilogramos de CO2 equivalente, lo que supone un 6,2 por ciento menos. Proyectado sobre el volumen de negocio del grupo, esto equivale a un ahorro de alrededor de 320 toneladas de CO2 al año. Entre las medidas responsables están las renovaciones energéticas, una envolvente mejorada de los edificios, el cambio de sistemas de calefacción y nuevas instalaciones fotovoltaicas.

También en el consumo de agua las cifras muestran movimiento: en total el grupo consumió entre 2024 y 2025 aproximadamente cuatro millones de litros menos, y el consumo de agua de los hoteles por noche disminuyó cerca de un 11 por ciento. Estos ahorros no son solo estadística para Mallorca, sino perceptibles para las comunidades: niveles de agua variables en verano y la presión sobre los recursos locales se alivian en cierta medida.

Otro detalle se refiere a la economía circular: se recogieron 9.240 litros de aceite usado de las operaciones hoteleras y se transformaron en biodiésel. Según el informe, esto evitó unas 20,27 toneladas de CO2. También se menciona la mayor colaboración con proveedores de las Baleares. El gasto en productos de origen regional aumentó en más de un 24 por ciento en un año y supuso en 2025 alrededor del 7,05 por ciento del volumen total de compras. Para los pequeños productores de la Tramuntana o del sur, esto significa demanda real en lugar de pedidos puntuales.

El grupo no solo invierte en tecnología, sino también en conservación de la naturaleza cercana. Universal Beach Hotels apoya proyectos de restauración de praderas de Posidonia y bancos de algas, por ejemplo mediante la participación en MedGardens de la Cleanwave Foundation en Cala Reina, en Sant Elm y en Portocolom. Estas praderas marinas son vitales para Mallorca: capturan CO2, estabilizan la arena y ofrecen hábitat para las poblaciones de peces y ayudan a la calidad del agua. En el terreno, empleados y huéspedes organizaron limpiezas costeras y submarinas comunitarias, la última en la playa junto al Universal Beach Hotel Marqués en Colònia de Sant Jordi.

El director general, Yannik Erhart, subraya en el informe que la sostenibilidad para la empresa familiar no es una acción de relaciones públicas, sino una apuesta a largo plazo. Esto suena plausible en la isla: quien pasea por el paseo marítimo de Colònia de Sant Jordi en temporada baja suele encontrar las mismas caras: artesanos, pescadores, pequeños comerciantes. Cuando los hoteles fortalecen estos circuitos locales, el dinero permanece más tiempo en la isla y las estaciones de trabajo se equilibran algo más.

¿Qué queda por hacer? Las cifras muestran avances, pero también margen. Más fotovoltaica, un aislamiento térmico más contundente y mayores proporciones de productos regionales tendrían impacto. En la práctica, para residentes y visitantes significa: participar en las acciones de limpieza de playa, comprar productos de temporada o elegir excursiones con operadores sostenibles. Así el balance pasa de estadística a práctica diaria.

Al final es una pequeña red de decisiones la que protege Mallorca: la instalación solar en el tejado del hotel, la recogida de agua de lluvia en el patio trasero, la gestión ordenada del aceite usado. En conjunto, estos pasos cuentan una historia que se puede escuchar en una mañana tranquila en Sant Elm o al limpiar la bahía frente a Colònia de Sant Jordi: el ruido del mar, voces en la playa y la certeza de que de los objetivos surge trabajo real.