El sábado Palma invita a una pequeña pero elegante ruta de panadería: en el centro cultural La Misericòrdia hay clásicos locales, demostraciones en vivo y degustaciones gratuitas, ideal para golosos y curiosos.
Aroma de pan en la ciudad vieja: Festival de panaderías en La Misericòrdia
\nQuien camine el sábado por las calles de Palma, debería reservar la tarde. En el centro cultural La Misericòrdia se celebra una pequeña fiesta para todos los que aman la masa, el azúcar y las almendras. De 17:00 a 20:00 horas los visitantes pueden probar varias especialidades mallorquinas, ver cómo se elaboran y conversar con las panaderas.
\nEn la mesa: la clásica ensaimada, bizcochos de almendra jugosos y la sencilla y buena coca de patata. Todo hecho a mano, sin brillo excesivo. Eso es precisamente lo que lo hace atractivo. La entrada es gratuita; lo que queda es la tentación de llevarse dos, tres o más bolsitas de delicias a casa.
\nQué puede esperar
\nEl evento está relajadamente organizado, más parecido a un mercado que a un festival rígido. Hay pequeños puestos, demostraciones en vivo frente al horno y suficiente espacio para conversar con las pasteleras. Quien tenga curiosidad puede ver cómo se estiran hilos de masa o cómo un maestro consigue la corteza perfecta. Para familias suele haber un rincón donde los niños pueden participar en una mini actividad de horneado – práctico cuando uno quiere tomar un respiro.
\nConsejos prácticos: venga temprano si quiere evitar las colas más largas. Lleve una bolsa, preferiblemente reutilizable. Una taza de café junto a una ensaimada caliente es casi un ritual – pruébalo. Y sí: el efectivo no daña, algunos puestos prefieren aceptar solo efectivo.
\nPor qué esto es más que simples bocados de degustación
\nEste tipo de eventos demuestran cuánta artesanía sigue presente en nuestras recetas tradicionales. Es una oportunidad para conocer a la gente detrás de la miga, la panadera que lleva décadas trabajando la receta de la abuela o el joven pastelero que experimenta con rellenos de avellana. Para la isla es también una pequeña misión cultural: hacer visibles y celebrar los productos locales.
\nAsí que: sábado por la tarde, La Misericòrdia, se recomienda moderar el apetito. Quien llegue con el estómago vacío, seguramente no volverá a casa.
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