A partir del 1 de septiembre comienza la temporada del pez cuchillo (raor) en las Baleares

La temporada ha vuelto: pez cuchillo (raor) a partir del 1 de septiembre

A partir del 1 de septiembre las Islas Baleares abren oficialmente la temporada de pesca del pez cuchillo, conocido en Mallorquín como raor (ver Temporada del pez cuchillo: comienza el 31 de agosto en Mallorca y Menorca). Para muchos pescadores y aficionados, es el inicio de una época tranquila en el agua: los barcos salen de los puertos temprano, cuando el viento aún duerme y la cala está plana.

¿Quién puede cuánto pescar?

Importante para todos los que van a la red o a la caña: Hay límites claros. Por permiso de pesca están permitidos como máximo 50 peces por día, para un barco el tope es 300 peces. Esto no es una recomendación, son reglas fijas, y sirven para proteger las existencias.

La temporada dura hasta finales de marzo. ¿Suena larga? Lo es. Muchos pueblos costeros, desde Port de Pollença hasta Cala Ratjada: la temporada de jurel dorado arranca con un fuerte inicio, ven durante este periodo desembarcos regulares más pequeños, sobre todo en las primeras horas de la mañana.

La autorización es obligatoria

Quien quiera pescar en las aguas de las Baleares necesita una autorización válida de la autoridad pesquera competente. Sin esta autorización se pueden aplicar sanciones severas: las multas pueden alcanzar hasta 300.000 euros. Sí, es alto, pero suficiente para prevenir la pesca ilegal.

Para los turistas: lo mejor es informarse con antelación, tener los papeles a mano o reservar una excursión guiada con un operador de barco con licencia. Muchos proveedores gestionan las formalidades, lo que ahorra estrés en el muelle.

¿Qué hace especial al pez cuchillo?

El pez llama la atención: es esbelto, con escamas brillantes que, según la luz, pueden verse rosadas, anaranjadas o azuladas. En las cartas de la isla ha hecho su nombre: frito, a la parrilla o como parte de una bandeja de pescado mixta. Personalmente me gusta más la sencilla preparación con ajo y perejil, recién a la parrilla.

Consejos para una pesca responsable

Algunos consejos prácticos: pesca solo lo que está permitido. Usa tamaños de anzuelo adecuados y evita capturas accesorias en exceso. Si sueltas un pez pequeño, hazlo con cuidado: no todo regreso al agua termina bien.

Y sí: los viejos bares de puerto lo saben. A veces ayuda una breve charla con un pescador local que conoce la zona más que cualquier folleto.

¿Qué pasa con las infracciones?

Además de las altas multas, también pueden decomisarse capturas y equipo. Las autoridades de las islas se han vuelto más vigilantes en los últimos años; los controles forman parte de la rutina, especialmente en meses de verano y principios de otoño con más gente (véase también Problema del cangrejo azul: por qué la resolución del Consejo Insular debe ser solo el comienzo).

Si planeas quedarte un tiempo en el mar: infórmate de antemano, reúne las licencias necesarias y respeta las cuotas de captura. Así el placer de la isla se mantiene para los años venideros.

Y para ser francos: no hay nada más bonito que estar en una mañana clara junto a la orilla con una taza de café caliente, ver cómo los primeros barcos regresan del mar. Los pequeños relatos de los pescadores sobre la pesca suelen ser lo mejor de todo.