Arroz y setas: fin de semana gastronómico en Mancor de la Vall y Sa Pobla

Arroz y setas: fin de semana gastronómico en Mancor de la Vall y Sa Pobla

Mercado, música y platos llenos de tradición

Lo que tantas personas quieren de Mallorca se muestra este fin de semana en dos pueblos muy diferentes: en Mancor de la Vall todo gira en torno a recolectar, identificar y probar setas; en Sa Pobla se trata de platos de arroz, paelleras enormes y mesas compartidas. Ambos son pequeños pero contundentes signos de que la isla celebra la vida y las estaciones fuera de las zonas hoteleras.

Si el sábado por la mañana paseas por las callejuelas de Mancor, oirás persianas de madera, mujeres del mercado gritando y percibirás el aroma especiado de setas fritas. El mercado de setas empieza a las 11:00 con un mercadillo de artesanía: alfareros, cesteros y pequeños productores llenan los puestos. En el centro está el 'Blutreizker', conocido en mallorquín como 'Esclata Sang', una variedad que gusta a muchos locales. Por la tarde se reúnen las tradicionales figuras gigantes de la isla (sobre las 16:00) y al final del día hay un desfile a las 17:00 con música en las plazas.

El evento es más que compras: expertos en setas muestran cómo distinguir qué especies pueden acabar en el plato. Quien recolecte por su cuenta, es mejor que vaya con un especialista o que lleve sus hallazgos para su identificación: en el stand hay voces experimentadas que ayudan. Para familias, la combinación de mercado, juegos y breves visitas guiadas es apropiada; las calles estrechas se llenan pronto, así que es recomendable calzado firme y una termo para el regreso al campo.

A sólo media hora en coche, en Sa Pobla, se mezcla este fin de semana el cierre de la semana gastronómica 'Menjar Bé' con la tradicional Fira de l'arròs. Una docena aproximadamente de restaurantes y bares ofrecen distintos platos de arroz. En los platos aparece por ejemplo el arròs brut, un arroz caldoso contundente como el de los pueblos. Por las tardes se llenan las terrazas de la Plaça, suenan voces y cubiertos, y el olor a azafrán y verduras salteadas se extiende por las calles.

La convivencia del mercado de setas y la feria del arroz es típica de la diversidad mallorquina: los pequeños municipios aprovechan sus productos, los restauradores muestran recetas regionales y los visitantes obtienen una visión directa de la cultura alimentaria y la artesanía. Para los productores, estos fines de semana otoñales son importantes porque atraen clientes que quizá no viajarían solo por el turismo de sol y playa. Para la isla significa: actividad económica a pequeña escala e imagen más allá de tomar el sol y los locales de playa.

Consejos prácticos para visitantes: no planifiques la llegada en hora punta, ya que las plazas de aparcamiento en los pueblos son limitadas. Quien quiera combinar ambos eventos, lo mejor es ir pronto a Mancor, disfrutar del mercado y luego dirigirse a Sa Pobla para una cena tardía de arroz. El efectivo puede ser útil, muchos puestos prefieren billetes pequeños; no olvides una chaqueta abrigada, por la noche baja rápidamente la temperatura.

Un breve vistazo a la vida cotidiana: en un fin de semana así se ve la isla tal y como se suele contar —calles llenas de vecinos, niños con castañas en las manos y señores mayores discutiendo la política del día en el banco. Los eventos crean puntos de encuentro donde se mezclan turismo, gastronomía local y vecindario. No es un gran evento a la luz de focos, sino trabajo artesanal honesto y buena comida.

Para el futuro, la invitación más sencilla: toma asiento en una de las largas mesas, prueba una cuchara de arròs brut y escucha a los músicos. Estos fines de semana recuerdan que Mallorca también está viva en noviembre y que las fiestas locales son más que atracciones: son conversaciones en un ambiente bullicioso y bien perfumado.

Breve y útil: Mercado de setas en Mancor de la Vall el sábado desde las 11:00 (artesanía, identificación de setas, figuras gigantes 16:00, desfile 17:00). En Sa Pobla coincide el final de 'Menjar Bé' y la Fira de l'arròs con unos 12 restaurantes participantes (varios platos de arroz, entre ellos arròs brut). Perfecto para curiosos que buscan el auténtico sabor de Mallorca.