Fiesta de albaricoques en Porreres comienza hoy: mercado, showcooking y baile hasta la noche

Fiesta de albaricoques en Porreres comienza hoy: mercado, showcooking y baile hasta la noche

Desde las 17:30 el pueblo vuelve a girar en torno a la pequeña y dulce fruta

Esta tarde la Plaça de Porreres se llena con el aroma de ensaimadas recién horneadas, mermelada recién hecha y el ahumado de albaricoques a la parrilla. A las 17:30 arranca la tradicional fiesta de los albaricoques, y quien haya vivido una velada así en Porreres sabe: es una celebración para todos los sentidos.

En el mercado los productores locales muestran sus especialidades, como se recoge en Fiestas de otoño en Mallorca. No se trata solo de albaricoques frescos, sino de coulis, licores, mermeladas de albaricoque en tarros con etiqueta escrita a mano y pasteles en los que la fruta es la protagonista. Comerciantes con mesas improvisadas de madera se colocan a lo largo de la Carrer de la Font y en la Plaça Major. Entre ellos aparcan pequeños tractores; los agricultores llevan cestas con frutas maduras. Los niños corren descalzos por el empedrado, mientras los visitantes mayores ya comparten las primeras degustaciones.

En el escenario hay showcooking, al estilo de Gastrofest en Binissalem: «Ja Era Hora»: cocineros de la región muestran cómo usar los albaricoques en platos salados, desde ensaladas con queso de cabra hasta salsas calientes para pescado. Quien tenga suerte prueba algo directamente de la sartén. Paralelamente se celebran concursos de partir albaricoques: un espectáculo divertido en el que importa más participar que ganar. Y como Porreres ama sus tradiciones, no faltan los bailes folklóricos: grupos con trajes tradicionales giran al ritmo de melodías rítmicas, y a veces alguna palma no puede evitar unirse a los aplausos.

Estos días de fiesta son más que entretenimiento: son un punto de encuentro económico y social. Para los productores, la fiesta de los albaricoques es una plataforma para vender sus productos directamente a vecinos y visitantes, como también ocurre en Fiesta de higos en Lloret de Vistalegre. Para Porreres es una invitación a mostrar su cultura y fomentar la comunidad. El ambiente es relajado; un hombre mayor mezcla discretamente muestras de licor en una pequeña mesa de madera, jóvenes fotografían los puestos con sus móviles y los cafés de la Carrer del Sol se llenan de grupos que, tras el mercado, toman un café tardío.

Quien aún no ha ido puede aprovechar la noche para llevarse más que degustaciones: hablar con los productores suele ofrecer consejos para conservar en casa, y las recetas sencillas que se encuentran en los puestos son fáciles de reproducir. Unos tarros de mermelada de Porreres sabrán en invierno a verano y devolverán un trozo de isla al día a día.

La fiesta de los albaricoques es también un pequeño impulso hacia el consumo sostenible: los productos vienen de la zona, muchos puestos evitan el embalaje innecesario y comprando directamente al productor una mayor parte del ingreso se queda en las manos de la gente local, como sucede en Sa Pobla celebra con picante: Fira Coenta. Para quienes vienen sin coche, las calles son de fácil acceso a pie; y quien llega en bicicleta encuentra aparcamientos sencillos cerca de la Plaça.

Cuando las luces se encienden por la noche y la música sube, se mezclan el entretenimiento y el familiar murmullo del mercado: voces, cubiertos, risas. Es el tipo de fiesta en la que al final te vas con un tarro de mermelada de albaricoque bajo el brazo y una amplia sonrisa. Para Mallorca, estas fiestas de pueblo son cultura viva: sencilla, sabrosa y acogedora. Así que: sal de casa, ve a Porreres y disfruta la temporada de albaricoques.