Noche de verano en Pinos: caviar, cabaret y ritmos electrónicos en Sol de Mallorca

Noche de verano en Pinos: caviar, cabaret y ritmos electrónicos en Sol de Mallorca

La noche de julio pesaba cálida sobre Sol de Mallorca, el aire olía a mar y pimiento a la parrilla, y en la entrada de la calle del restaurante Pinos parpadeaban, al anochecer, algunos faros de coches. Alrededor de100 invitados se habían reunido el 18 de julio de 2026 para celebrar, en mesas largas y con luz tenue, una fiesta veraniega que parecía más una reunión de vecinos que un gran evento.

María Slawin, que coordina la sede en Mallorca para el departamento de anuncios, dio la bienvenida a los invitados, y la redactora Melike Yasaroglu tomó más tarde el breve pero contundente micrófono. No hubo un protocolo rígido, sino un programa ágil: un mago que se acercaba de mesa en mesa mostrando pequeñas ilusiones y sorprendiendo más que desconcertando; bailarinas sobre zancos que deslizaban por el espacio y levantaban grandes faldas oscilantes por encima de las cabezas; y un DJ que, bajo el nombre de Nanalove, llenó la pista con remixes de pop, disco y electrónica, similar a la oferta de grandes citas locales como Gran festival de electrónica «Patrona» en Palma.

En lo culinario fue una mezcla de sabores mediterráneos familiares con pequeñas notas de lujo. El chef Antonio Longobardi apostó por productos regionales con un matiz italiano, y el equipo sirvió platos que sabían a hierbas, limón y un toque de humo. Un elemento especial: Santos Gourmet ofreció caviar como sorpresa en pequeñas cucharas, un gesto delicado de contrastes que tuvo buena acogida en la isla, como sucede en eventos gastronómicos tipo «Ya Era Hora», festival gastronómico en Binissalem.

La parte de humor de la noche corrió a cargo de John Friedmann, que actuó en su conocida papel de 'Erkan'. Su número en solitario pareció un diálogo desenfadado con el público: seco, algo áspero y con la dosis justa de autoironía para que ni los locales ni los visitantes extranjeros se quedaran atrás. La mayoría de las veces el remate funcionó; risas y aplausos interrumpían con frecuencia.

Entre platos y actuaciones se escuchaba una y otra vez la alfombra sonora de Mallorca: el tintinear de las copas, el zumbido lejano del Ma-1 en el crepúsculo, voces que llamaban desde los bordes de las terrazas. Camareros equilibraban jamón serrano y pequeños platos de mariscos, mientras los invitados al aire libre combatían el calor con vinos blancos bien fríos.

Al final hubo una tómbola con premios como una suscripción de dos años a la revista, un cojín decorativo, vales para el restaurante, un set de caviar y un vestido de seda hecho a mano. Este tipo de sorteos en Mallorca son más que regalos: fomentan la conversación, hacen girarse a la gente, intercambiar nombres y entablar nuevas amistades, de forma parecida a como ocurre en mercados y eventos locales como Sineu de noche: tres viernes llenos de artesanía, tapas y vecindad.

Lo que mostró esa noche: celebrar en la isla puede ser discreto y con estilo, y al mismo tiempo animado. No se trató de grandes efectos de espectáculo, sino de encuentros: cocineros, invitados, un humorista, un DJ, un equipo de relaciones públicas que entre todos crearon una atmósfera cálida y sin aspavientos; una alternativa más íntima frente a veladas más vistosas como la noche de la Pantera Rosa en el Lobster Club de Puerto Portals. Este tipo de eventos ayudan a los negocios locales a mantenerse visibles en momentos de menor afluencia, fuera de la temporada turística principal.

Una pequeña escena cotidiana quedó en mi memoria: un hombre mayor, aparentemente del vecindario, se situó al borde de la pista de baile, marcaba el ritmo con los dedos sobre su copa de vino y sonreía cuando pasaban las bailarinas sobre zancos. El calor del día quedó atrás; por una noche la isla tuvo su propio glamour sin pretensiones.

Mi impresión final: más noches así le vendrían bien a Palma y Calvià: conectan a las personas, apoyan la gastronomía y la cultura y crean recuerdos lejos del bullicio de la playa y los grandes eventos. Consejo para organizadores: apostar por productos regionales, controlar el volumen de la música y cuidar el equilibrio entre entretenimiento y tiempo para conversar. Así funciona el verano en la isla.

Perspectiva: Quienes disfrutan de la cocina local y de pequeños destellos culturales deberían estar atentos a las próximas noches veraniegas en hoteles, bodegas y restaurantes, por ejemplo en la Noche de Arte ArtinSal en Ses Salines. A menudo son estos encuentros modestos los que, con los años, siguen dando temas de conversación.