Palma convoca la concesión de dos locales gastronómicos en el puerto

Dos locales gastronómicos en el puerto de Palma sacados a concurso

En el muelle vuelve a haber movimiento. La Autoridad Portuaria de las Baleares (APB) ha sacado a concurso dos espacios comerciales en el puerto de Palma: el restaurante hasta ahora conocido como Varadero en el espigón antiguo y el local vacío frente al Hard Rock Café, anteriormente conocido como Can Blanc. Quienes estén interesados deben presentar más que un menú bien diseñado.

Importante para los candidatos: La convocatoria exige planes detallados de eficiencia energética y protección ambiental. Esto afecta tanto a medidas técnicas (iluminación LED, ventilación optimizada, recuperación de calor) como a conceptos organizativos (separación de residuos, horarios de entrega para evitar la congestión del tráfico, uso de productos de proximidad).

En el lugar, temprano en el Passeig Marítim, se notaba enseguida: los repartidores conocen la zona, los turistas en barco pasean, y los bancos junto al agua ya están ocupados otra vez. Los vecinos esperan que los nuevos operadores no solo atiendan a los turistas, sino que también dejen espacio para la clientela habitual — ¿desayunar con vistas a la entrada de la Cala, te imaginas?

¿Qué se evalúa?

La APB enumera varios criterios: experiencia en hostelería, viabilidad económica, integración arquitectónica en el área portuaria y, por supuesto, el plan medioambiental. También importan los horarios de apertura y la solución de terrazas: el puerto es animado durante el día y algo más tranquilo por la noche — un concepto debe atender ambas situaciones.

Los formularios y documentos deben presentarse en las próximas cuatro semanas; el plazo finaliza previsiblemente a mediados de diciembre. Se solicita a las empresas interesadas que adjunten planes de presupuesto e inversión y referencias. Será un procedimiento de adjudicación abierto y la selección será motivada públicamente por la autoridad.

Algunas observaciones del barrio: Los comerciantes de la Calle Moll ven oportunidades para renovar, pero las asociaciones de barrio piden una mezcla de oferta turística y cultura local. No todos quieren un puro "local para Instagram" junto al agua.

Para el puerto de Palma es otro paso hacia más orden y sostenibilidad: prohibiciones de parada para furgonetas de reparto, áreas de residuos unificadas y las nuevas exigencias medioambientales pretenden cambiar a largo plazo la imagen del muelle. Quien quiera participar debería llevar en la carpeta no solo arte culinario, sino también un plan verde.

Si te preguntas si eso significará más eventos en el muelle: es posible. Los espacios tienen buena vista al mar y serían idóneos para pequeños conciertos o mercados semanales, siempre que las autorizaciones lo permitan. Así que: ojos abiertos, concepto en mano y a presentar la candidatura — el puerto espera.