Feria de la flor del almendro en Son Servera: Fira de la Flor d'Ametler en la Finca Ses Cases de Ca s'Hereu

Feria de la flor del almendro en Son Servera: Fira de la Flor d'Ametler en la Finca Ses Cases de Ca s'Hereu

Domingo por la mañana entre el aroma del turrón y del jabón artesanal

El próximo domingo la antigua Finca Ses Cases de Ca s'Hereu se transforma de nuevo en un pequeño mercado dedicado a todo lo relacionado con la almendra. La casa señorial, que se remonta hasta el siglo XIII, abre sus puertas de 9:30 a 14:00 horas para la Fira de la Flor d'Ametler. Al llegar, primero se oye el crujir de los caminos de grava bajo los zapatos, luego el murmullo de las conversaciones y el ladrido ocasional de un perro —la música dominical habitual aquí en el este de la isla.

En los puestos hay jabones artesanales, frascos con fragancias locales y, por supuesto, turrón, ese clásico dulce y compacto que en época de almendras pertenece tanto como el viento en el Cap de Ferrutx. Mercados de otoño en Mallorca: miel, aceitunas y animales para acariciar el domingo recoge escenas semejantes en otros mercadillos de la isla. Pero se ve más que productos terminados: pequeños agricultores muestran cómo se realiza la cosecha de almendras, qué variedades se cultivan y por qué algunas almendras sirven solo para hornear y otras son mejores para comer a pellizcos. Es una sencilla lección sobre agricultura, junto a olivos y las hileras rectas de viejos almendros.

La propia finca forma parte del evento: sus fachadas de piedra, las ventanas estrechas y el patio crean la atmósfera adecuada. En un soleado día de invierno, las flores claras atrapan la luz y el aire huele ligeramente a almendra amarga y azúcar tostado. Los visitantes se detienen, prueban, preguntan, compran un paquete de turrón para el vecindario o un trozo de jabón que recordará aquel domingo en el baño durante meses.

Lo especial de estas ferias no es solo el comercio. Son los encuentros: la mujer mayor que explica la receta de su perfume, el joven agricultor que habla orgulloso de la cosecha, los niños que se quedan boquiabiertos en un puesto. Para muchos locales, la Fira es un ritual, una especie de inicio del año en el que se confirma que las tradiciones se transmiten y los productores locales siguen visibles, como se ilustra en Fiestas de otoño en Mallorca: Dulces en Esporles, Botifarró en Sant Joan y artesanía en Alaró.

¿Por qué es bueno para Mallorca? Porque eventos como este fortalecen las pequeñas redes que no se ven en los estantes del supermercado. La artesanía y la pequeña agricultura ayudan a que la isla sea productiva, no solo turística. Quien compra aquí apoya a productores directos, mantiene vivas variedades y métodos antiguos y se lleva a casa un pedazo de Mallorca —no solo en foto, sino en sabor y olor; para contextos similares vea Fin de semana en la isla: ferias de otoño en Caimari, Llubí y Es Capdellà.

Además es práctico: la finca está bien comunicada, a solo un corto paseo del centro del pueblo. El aparcamiento es limitado —conviene llegar pronto— y llevar una bolsa para las compras es inteligente. Quienes vienen con niños encuentran suficiente espacio para correr; quienes buscan calma pueden retirarse a un rincón del patio y observar la actividad.

Un pequeño consejo práctico: pruebe las distintas variedades de turrón de forma sistemática —con y sin almendras, con miel o con chocolate— y converse con algún productor. Normalmente estas personas cuentan las mejores historias de la isla que no se oyen en ningún otro sitio: de años de nieve en que las almendras llegaron antes, de veranos secos que exigieron nuevas variedades, de recetas que pasaron de la abuela al nieto, como relatan en Muchas fiestas este fin de semana: Alcúdia, Alaró y la Feria de Dulces en Esporles.

Si le apetece un domingo con sabores locales, productos hechos a mano y auténtico carácter isleño, la Fira de la Flor d'Ametler es una invitación. Un mercado, no un gran espectáculo —y por eso mismo simpático. Lleve efectivo, calzado cómodo y tiempo. A la salida quizá espere una bolsa de turrón, un trozo de jabón y la cálida sensación de haber hecho algo por la isla.

Cuándo: Domingo, 9:30–14:00. Dónde: Finca Ses Cases de Ca s'Hereu, Son Servera. Una mañana para todos los sentidos y un fragmento de la vida mallorquina que merece la pena.