TaPalma comienza hoy: las semanas de tapas de Palma vuelven

TaPalma 2025 comienza: una semana llena de tapas en Palma

Hoy empieza en las calles de Palma: la ruta TaPalma arranca y reparte hasta el domingo pequeñas obras de arte del tamaño de un plato. Esta mañana pasé brevemente por el Mercat de l’Olivar — todavía niebla sobre la Plaça de Cort, pero ya los primeros cocineros en la cocina dando los últimos toques a sus creaciones. En total participan más de 30 bares y restaurantes, y en conjunto se ofrecen cerca de 70 tapas diferentes.

Qué se puede esperar

Los precios suelen oscilar entre 2 y 4 euros por tapa, algunos locales ofrecen un pequeño paquete de bebida. Muchos comensales se reúnen a partir de las 19:00; en la Carrer de Sant Miquel y por el casco antiguo se nota especialmente: voces, el tintineo de los cubiertos, un puñado de músicos callejeros. Si prefiere probar con calma, la primera parte de la tarde es un momento más relajado: entre las 15:00 y las 17:00 suele haber todavía sitio libre.

El ganador – otra vez Morralla

Por segunda vez consecutiva, el restaurante Morralla se llevó el galardón del jurado de TaPalma. La tapa ganadora se llama «Croa Lamar» y es una combinación bastante ingeniosa: tiernos calamares estofados en cerveza reposan sobre un pequeño croissant mantecoso. ¿Suena inusual? Lo es — y funciona sorprendentemente bien. La probé anoche: algo salada, un toque de malta de la cerveza, y la masa aporta la dulzura necesaria. Con franqueza: una combinación así permanece en la memoria.

Consejos para la ruta

Unos consejos prácticos si sale hoy: vaya en grupos pequeños, compartir es obligatorio. Lleve un mapa pequeño del casco antiguo o abra el móvil: los mejores hallazgos suelen esconderse en calles laterales. Muchos locales tienen cantidades limitadas, así que conviene llegar pronto. Y: beba suficiente agua entre estaciones, algunas tapas son sorprendentemente contundentes.

Por qué es divertido

TaPalma no es una feria gastronómica estéril, sino el auténtico ambiente de comilonas callejeras. La mezcla es lo que importa: tapas tradicionales junto a mini-experimentos modernos. Precisamente los pequeños hallazgos improvisados son el atractivo: un local diminuto con sólo tres mesas, un chef que sirve orgulloso su reinterpretación y, de paso, el equipo de televisión del barrio que mira curioso. Si le apetece una noche con amigos, lleva un poco de curiosidad y hambre de sorpresas, este fin de semana es para usted.

Volveré a salir el sábado, probablemente empezando en la Plaça Mayor y avanzando hacia el puerto. Si necesita recomendaciones, escríbame — con gusto compartiré mis top 3 cuando haya probado más. ¡Que disfrute probando y buen provecho — o como decimos aquí: bon profit!