Colapso del techo en la Plaza de l'Olivar: preguntas sobre seguridad y responsabilidad

Plaza del bullicio del mercado, de repente silencio: colapso en la Plaza de l'Olivar

Ayer, poco después del ajetreado mediodía en la Plaza de l'Olivar, el paisaje sonoro cambió de forma súbita: el habitual murmullo del mercado, el tintinear de las tazas de café y el bocinazo lejano —y luego un crujido sordo, seguido de pánico y del chirriar de piezas que caían. Un tramo del techo de un restaurante se vino abajo. Un cocinero resultó herido y fue trasladado al hospital; según los servicios de emergencia su estado es estable, pero las heridas van más allá del incidente puntual: plantean preguntas que afectan a Mallorca.

El local permanecerá cerrado de forma temporal. Los equipos de intervención acordonaron la zona, los curiosos se agruparon en los bordes del perímetro y la actividad del mercado se desvió. Bomberos, policía y servicios de emergencia actuaron con calma y eficacia. Pero en el reflejo de las furgonetas de intervención surgió la previsible mezcla de compasión y preocupación: ¿cómo pudo ocurrir algo así en pleno casco histórico?

¿Por qué cedió el techo?

Las primeras observaciones apuntan a problemas en la instalación de ventilación y extracción de humos. Desde la calle se podían ver partes colgando del sistema de extracción antes de que cediera el material. Si fue fatiga del material, una sujeción inadecuada, una adaptación inapropiada en un edificio antiguo o una combinación de factores, ahora corresponde a los peritos técnicos determinarlo.

El problema central no es solo físico. Muchos restaurantes en el casco antiguo de Palma han modernizado sus cocinas a lo largo de los años —con motores potentes, campanas y conductos pesados— a menudo en edificios que originalmente se diseñaron para usos y cargas muy distintos. Si esas instalaciones se añaden sin una verificación estructural, se genera un riesgo latente. Problemas similares existen también en Cala Major.

Lo que a menudo queda fuera del debate público

La rápida respuesta de los equipos de intervención fue importante, pero faltan respuestas a cuestiones estructurales: ¿quién es responsable de la verificación periódica de las instalaciones añadidas en locales alquilados: el explotador, el propietario o el ayuntamiento? ¿Con qué frecuencia controla la ciudad las cocinas comerciales en edificios históricos? ¿Y hasta qué punto pueden los pequeños negocios asumir económicamente las costosas adaptaciones necesarias? La cuestión de la responsabilidad también se debate en Medusa Beach. Esto ya salió a relucir durante el juicio por el desplome de la terraza en Playa de Palma.

Igualmente importante es la pregunta sobre la cualificación de las empresas que instalan estas campanas y sistemas de ventilación. Una instalación incorrecta puede parecer inicialmente más barata, pero a la larga poner en peligro vidas y dañar los edificios. Es un asunto sobre el que restauradores, propietarios y responsables municipales deberían hablar con urgencia.

Pasos concretos que ahora son necesarios

A corto plazo hacen falta medidas claras y pragmáticas: una inspección estructural completa del edificio afectado, un inventario de instalaciones comparables en el vecindario y una comunicación transparente de los resultados. Las autoridades deberían también estudiar si pueden ofrecer ayudas financieras o administrativas a corto plazo para las medidas de seguridad necesarias —por ejemplo a pequeños negocios que tengan que adaptar sus instalaciones.

A medio plazo serían útiles normas obligatorias: cálculos de cargas obligatorios en remodelaciones y adaptaciones, empresas instaladoras certificadas para extractores de cocina y un registro digital de estas instalaciones al que bomberos y control de obras pudieran acceder. Formación para los responsables de los locales sobre revisiones de seguridad y planes de emergencia aumentaría la resiliencia del sector.

Caso vecino en Inca: ¿casualidad o patrón?

La misma noche la isla registró otro incidente: se derrumbó la cubierta de una vivienda en Inca, afortunadamente sin heridos. Estas conexiones geográficas sugieren que no estamos ante casos aislados, sino posiblemente frente a una oleada de envejecimiento del parque construido y controles insuficientes —un peligro silencioso que se manifiesta en distintos lugares. Casos recientes, por ejemplo el colapso parcial del techo en Artà, refuerzan esa idea.

Qué deben hacer ahora residentes y visitantes

Eviten el área cercada alrededor de la Plaza de l'Olivar y comuniquen cualquier daño visible a la inspección de obras local. Si viven o trabajan en un inmueble antiguo, conviene revisar las instalaciones más relevantes —ventiladores, extractores, falsos techos colgantes—, como alerta el agujero en el tejado de la Cartuja de Valldemossa. La prevención resulta molesta, pero es menos costosa que un accidente.

La crónica inmediata la escribirán en los próximos días peritos y autoridades. La advertencia, en cambio, permanece: Palma es viva, ruidosa y a menudo improvisada —y precisamente por eso no podemos perder de vista la responsabilidad y la seguridad.

Seguiré informando en cuanto haya resultados fiables de las investigaciones.